ALMENNI/LESINE PALAZZAGO 100 – ANDAR PER ERBE IN AUTUNNO
| Docente | Marilisa Molinari |
| Giorno | Giovedì |
| Orario | 14.30 – 16.45 |
| Periodo | Dal 19 settembre al 10 ottobre 2024 (4 incontri, uno dei quali prevede due attività, mattina e pomeriggio in altra sede- € 18,00) |
| Sede | Area socio-ricreativa, in via Annunciata 30, Palazzago |
| Argomento | SCIENZE |
| Presentazione | Andar per erbe e per bacche autunnali sarà il completamento del corso svolto in periodo primaverile. Ci sarà tempo per esaminare antiche ricette e nuove proposte di utilizzo delle erbe spontanee commestibili. Sono previste inoltre una visita ad un’azienda dell’alta Valle Brembana che coltiva piante officinali, ed un’attività di ricerca di erbe commestibili in ambiente montano |
Calendario
| 1 | 19.09.2024 | Antiche ricette e nuove proposte: presenti sulla tavola degli egizi e della Roma imperiale, le erbe spontanee entrarono nei ricettari del rinascimento italiano. Alcune di queste proposte culinarie possono essere oggi recuperate e rivisitate |
| 2 | 26.09.2024 | Uscita in campo per il riconoscimento delle erbe |
| 3 | 03.10.2024 | Visita all’azienda Soluna di Averara che coltiva piante officinali con metodo Spagirico e ricerca di erbe spontanee commestibili in ambito montano |
| 4 | 10.10.2024 | Gran finale: cucineremo e gusteremo piatti che saranno una sintesi di quanto appreso e il frutto della nostra creatività culinaria |
