COLZATE – 120 VECCHI E NUOVI SAPORI TRA LE ERBE DI CAMPO
Marilisa Molinari
Mercoledì, 30 settembre al 21 ottobre 2026 (4 incontri), (€16)
SCIENZE
Nella provincia bergamasca sono un centinaio le piante spontanee che possono essere utilizzate ai fini alimentari, erbe e arbusti che, cresciuti in ambiente naturale e senza forzature, mantengono intatte le loro proprietà nutraceutiche. Passeggiando nel verde scopriremo che la biodiversità del mondo vegetale è infinitamente variegata. Se raccogliere erbe spontanee era fino a pochi decenni fa una necessità per le tavole contadine, oggi diventa la riscoperta di antichi sapori e la ricerca di nuovi stimoli gustativi. Alle lezioni teoriche seguiranno passeggiate non impegnative alla ricerca di erbe spontanee commestibili di cui il nostro territorio è incredibilmente ricco. Verranno mostrati i segreti di un buon cercatore di erbe che conosce i terreni prediletti da alcuni vegetali, la stagione ideale per la raccolta, i profumi delle essenze, la consistenza delle foglie, le consociazioni vegetali, l’esposizione al sole. La conclusione sarà un pranzo preparato dai corsisti stessi con le erbe conosciute durante le lezioni.
Referente: Antonella Paganessi
Informazioni: tel. 3337788797
Iscrizioni: dall’1 al 4 settembre, ore 14-17 presso la Biblioteca comunale di Colzate
Sede dei corsi: Biblioteca comunale di Colzate, via Bonfanti, 36, ore 15-17.15
